Semi coltivati biologicamente. Il cavolo cappuccio Rum di Enkhuizen 3 è particolarmente adatto alla produzione di crauti. Cresce abbastanza rapidamente forma grandi e pesanti teste. Sebbene sia un po' suscettibile al cracking, è ricco di minerali e vitamina B e C. Pre-seminare in vaso e poi trapiantare in terreno ben lavorato e leggermente fertilizzato. Vanno annaffiati costantemente e abbondantemente e le piante giovani vanno protette dalla mosca del cavolo usando reti anti-insetti. Piantali ogni anno in un posto diverso.
