Semi coltivati biologicamente. Una varietà famosa e autoctona dal 1902. Delizioso mais dolce, che può essere consumato sia cotto che crudo. Adatto anche in condizioni atmosferiche un po' più fredde. Meglio se seminato direttamente in giardino in file. Il mais dolce preferisce temperature più alte, quindi non seminare all'esterno prima di metà Maggio. Anche la temperatura del suolo deve essere di almeno 10°C. Il mais è una pianta impollinata dal vento, quindi è meglio piantare le piante in 2 brevi file l'una accanto all'altra anziché in una fila lunga. Il mais è maturo quando la seta diventa scura e appassita.
