Aubergine

Wilt u aubergines gaan telen met behulp van auberginezaden? Bedenk vooraf dan goed dat de aubergine een (sub)tropische plant is. Dat zorgt natuurlijk voor de nodige haken en ogen bij het telen van aubergines. De smaak van de aubergine is redelijk neutraal en neemt de smaak aan van de kruiden die je toevoegt tijdens het bereiden ervan. Dit zorgt ervoor dat de aubergine in veel gerechten toepasbaar is.

Auberginezaden planten en zaaien

Om een goede oogst te krijgen, zaait u de auberginezaden het beste in maart of uiterlijk in de eerste 2 weken van april. Zaai de auberginezaden op 1 tot 2 centimeter afstand van elkaar om ze voldoende ruimte te geven. Dek de zaadjes af met wit zand totdat ze niet meer zichtbaar zijn. Een aubergine heeft voor een goede kieming veel warmte nodig, dus een kasje op een zonnige vensterbank is minimaal nodig. Het kan dan toch nog een week of drie duren voordat de planten tevoorschijn komen.

De beste grond voor auberginezaden

Elke grond is geschikt om auberginezaden te planten, waarbij de grond het liefst niet te zuur is. De bemesting hangt een beetje af van de grootte van de plant. Uiteraard zijn compost en stalmest altijd goed, het liefst aangevuld met wat koemestkorrels. Vanaf de derde week van mei kunnen de aubergineplanten buiten worden uitgeplant. U kunt een handje helpen door een week of 4 eerder al wat plastic over de grond te spannen. Het zorgt ervoor dat de grond extra opwarmt en dat de planten in een warmer bed worden geplant.

Verzorging van aubergineplanten

Hoe warmer de auberginezaden zijn gezaaid, hoe sneller de kieming zal plaatsvinden. Bij 22 graden duurt de kieming zo’n 2 tot 3 weken, bij 28 graden vindt kieming vaak al binnen een week plaats. Houd de zaailingen vochtig maar ook weer niet te nat. Een uitgedroogde grond is zeker niet goed, want dan gaan de aubergineplanten al snel slap hangen. Bovendien herstellen ze moeilijk na een periode van droogte. Komt de temperatuur onder de 18 graden, dan groeit de plant niet meer. Aan snoeien hoeft u niet veel te doen bij aubergines. U kunt scheuten en te groot blad dat voor de vruchten hangt verwijderen. Door wat stokken bij de planten te zetten, kunt u ze een beetje ondersteunen.

Oogsten en bewaren van aubergines

In principe eet u een aubergine onrijp. Rijpe aubergines worden alleen voor de zaden geoogst en zijn dan rimpelig en sponzig. Ze zijn dan veranderd van kleur en niet lekker meer om op te eten. Het moeilijke aan aubergines is om ze op de juiste grootte te oogsten, omdat er heel veel vormen en formaten bestaan. Ze moeten groot genoeg zijn, maar nog wel hun eigen kleur bevatten en zacht in te drukken zijn. U snijdt een aubergine met een scherp mes van de plant omdat de steel erg taai is. U kunt ze niet zolang bewaren als aubergines uit de supermarkt. Het beste is om ze op de dag van oogsten al te eten en anders de dag erna. Bewaren kan maximaal 3 dagen, op een koele en donkere plek. Gaat u ook auberginezaden planten in uw eigen (moes)tuin? Bestel ze eenvoudig in onze webwinkel.