Broccoli

Broccoli is een zusje van de bloemkool. Het grootste verschil zit hem in het feit dat broccoli in plaats van 1 vlezige bloemknop meerdere bloemhoofdjes maakt. In principe is broccoli al bijna een bloem. In broccoli zitten heel veel vitamines en mineralen en het heeft een iets pittiger smaak dan de wat zachtere bloemkool. Helaas is het telen van broccoli met broccolizaden nog geen gemakkelijk karwei. Ga dus secuur te werk.

Broccolizaad planten en zaaien

U kunt broccolizaad buiten op een zaaibed zaaien, maar veel mensen zaaien liever voor in de kas. Broccolizaden kiemen (net als alle andere koolsoorten) bij temperaturen tussen de 10 en 20 graden binnen 1 tot 2 weken. Plant de plugjes met zaailingen dan na het kiemen in potjes, als ze hun derde blaadje krijgen. Door ze vervolgens nog een week of 2-3 te laten staan, kweekt u forse zaailingen die op die manier al een goede basis hebben. Plant de zaailingen vervolgens vrij diep en geef ze in het begin heel regelmatig water.

De beste grond voor broccolizaden

De grond moet voor broccolizaden behoorlijk vruchtbaar zijn, wat eigenlijk geldt voor alle koolsoorten. Houd de grond vochtig, maar zorg dat deze niet kletsnat blijft. Een goede afwatering is dus belangrijk. Een te warme plaats vindt de broccoli ook niet prettig, dus kies het liefst voor een plek met halfschaduw. Qua bemesting: naast een goede basisbehandeling door het onderspitten met stalmest en compost, krijgt broccoli zo’n 2 weken voor het planten graag wat koemestkorrels of bloed- en beendermeel.

Verzorging van broccoliplanten

Bij het verzorgen van broccoli heeft u te maken met de algemene teeltzorg: dus gieten bij droogte en voldoende wieden. Met name op zandgronden is het handig om koolkragen te maken van rubber of plastic. Knip ze 10 bij 10, knip ze daarna in en maak een rond gat in het midden. Zo kunt u de voet van de kool vouwen zodat het leggen van eitjes (door de schadelijke koolvlieg) voorkomen wordt. Afdekken is niet nodig aangezien broccoli groen is. Er is overigens een groot verschil in het telen van gewone broccoli en de teelt van winterbroccoli. Zomerbroccoli is eenjarig. Het maakt niet uit of het om een vroege-, een zomer- of een herfstteelt gaat: u oogst de broccoli in dat jaar. Deze broccoli is altijd groen en de planten bestaan uit 1 stronk met wat zijroosjes. Winterbroccoli komt de laatste tijd steeds meer voor, al is daar wel het nadeel dat er relatief veel geplant moet worden voor een goede opbrengst. Start ermee in juni zodat er in maart/april van het volgende jaar broccoli is.

Oogsten en bewaren van broccoli

Oogst de broccoli op het juiste moment. Als u maar 2 dagen te lang wacht, kunnen ze al tegen doorschieten aanzitten wat ze stukken minder lekker maakt. Gedurende de oogsttijd kunt u dus het beste elke dag even controleren of er al geoogst kan worden. Oogst de hoofdstronk als eerste en zo’n 2 tot 4 weken later ontstaan er nog een aantal zijroosjes. Eet broccoli het liefst op dezelfde dag als dat er geoogst is, want dan is de broccoli het lekkerst. Een paar dagen bewaren in de koelkast is ook geen probleem al zal de smaak dan wel langzaam wat minder worden. Wilt u ook broccolizaad gaan planten, bijvoorbeeld in uw eigen (moes)tuin? U bestelt het eenvoudig in onze webwinkel.