Paprika

Uit paprikazaden groeien paprika’s; kruidachtige en niet winterharde planten. Ook als een paprika niet rijp is, is deze eetbaar. In het onrijpe stadium is de paprika altijd groen. Hij is dan minder zoet en kruidig en heeft een beetje een bittere smaak. Als een paprika gerijpt is, is deze rood, geel, oranje of chocoladebruin van kleur. Naast het feit dat paprika’s er zijn in vele kleuren, bestaan ze ook in allerlei uiteenlopende vormen. Rond, geblokt, puntachtig, klein of groot en dik- of dunwandig: het is allemaal mogelijk bij paprika’s.

Paprikazaden planten en zaaien

Als u paprikazaden wilt gaan planten, dan zijn er een aantal zaken waar u goed rekening mee moet houden. Paprika’s hebben allereerst een grote behoefte aan warmte. De kans dat uw paprikazaden uitgroeien tot goede paprika’s is door ze te telen onder glas of plastic. Vanaf half februari kunt u beginnen met het zaaien van de paprikazaadjes, het liefst zo warm mogelijk. Hoe warmer het is, hoe sneller de zaden van de paprika kiemen. Bij 28 graden bedraagt de kiemtijd een week; bij 20 tot 22 graden is de kiemtijd ongeveer twee tot drie weken. Is de temperatuur lager dan 20 graden, dan gebeurt er niets.

De beste grond voor paprikazaden

De bodem waarin u uw paprikazaden plant, is er een met een goede structuur die voldoende vocht en voeding bevat. Spit ook oude stalmest of compost onder de grond en strooi een flinke hand koemestkorrels. Eens in de twee/drie jaar gebruikt u in plaats van koemestkorrels bloed- en beendermeel. Gebruik bij het zaaien ook goede potgrond die vermengd is met 1/5 deel grof brekerzand. De paprikazaden dekt u het beste af met een halve centimeter van het potgrond-zandmengsel. Het beste is om 1 paprikazaadje per potje te zaaien, zodat er later geen wortels beschadigd raken bij het uitplanten. Om een hogere vochtigheidsgraad en meer warmte te creëren, kunt u een plastic zakje over het potje te doen.

Verzorging van paprikaplanten

Als de paprikazaadjes gekiemd zijn, moeten ze op een zo licht mogelijke plek worden gezet. Ook dient de temperatuur nog steeds boven de 20 graden te blijven. Een geschikte plek is bijvoorbeeld een raamkozijn op het zuiden in een verwarmde kamer. Na zo’n 8 weken is de voeding in de potgrond op. Het is dan een kwestie van bemesten tot de zaailingen de grond in mogen. Het uitplanten vindt plaats na 12 mei (IJsheiligen). Beschadig de wortels niet, want dat zorgt voor een stilstand in groei. U doet er goed aan om naast de paprikaplant een stok te plaatsen waaraan u de plant vastbindt.

Oogsten en bewaren van paprika’s

U kunt paprika’s zowel rijp als onrijp oogsten en vervolgens eten. Knip met een knipschaar zowel de paprika als een stuk van de steel van de plant. De paprika’s zijn daarna nog zo’n twee dagen te bewaren op een koele plek in huis (niet de koelkast), maar vers zijn ze natuurlijk altijd het lekkerst om te eten. U kunt paprika’s ook schoonmaken en in blokjes snijden en vervolgens invriezen. Voor rauwe bereiding zijn ze dan niet meer geschikt, maar ideaal voor in soepen, sauzen en roerbakgerechten. U kunt een paprikaplant kopen, maar het is veel leuker om paprikazaden te kopen zodat u ze kunt laten groeien in uw eigen (moes)tuin. Bestel ze eenvoudig in onze webshop.